In der Berufsschule Uster schrieben Florian Schnetz und Christian Riedi eine Selbstvertiefungsarbeit. Auf altdeutsch: Eine Dokumentation. Das Hauptthema war Mobilität. Da Tourismus einen wichtiger Bestandteil ist von unserer Mobilität, haben wir uns auf den Titel „Zürcher Traditionslokale“ geeinigt.